SOUPE VERTE AUX EPINARDS BIO

Préparation

• Laver les épinards, les fanes de radis
• Peler les pommes de terre et les couper en dés
• Porter le bouillon de volaille à ébullition
• Ajouter les pommes de terre et tout les légumes. Laisser cuire 30 min à feu moyen
• Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange bien homogène
• Saler et poivrer à votre convenance
• Servir le potage avec un trait de crème fraîche

CAROTTES ET BETTERAVES A L'INDIENNE

Préparation

• pluchez les carottes et les betteraves et coupez-les en bâtonnets comme des frites
• Dans une cocotte à feu doux mélangez l’huile, le curry et le curcuma. Ajoutez-y les carottes et betteraves et bien mélangez afin de les enrober
• Ajoutez le miel et les raisins secs. Laissez caraméliser légèrement
• Ajoutez le jus de pamplemousse et laisser cuire à feu moyen. Il faut que les carottes et les betteraves restent croquantes à l’intérieur
• Ajoutez les amandes 5 minutes avant la fin de la cuisson